玉ねぎと高きびの味噌マスタード和え⭐︎

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　350g
2. レタス類　80g

調味料

1. A　高きび（乾）　30g
2. A　粒マスタード　15g
3. A　味噌　20g

1調理手順

玉ねぎは厚めのくし切り、レタスはちぎる。高きびを炊く。Ａを混ぜ合わせる。

2調理手順

玉ねぎを蒸し、Aと和える。器にレタスを敷き、盛り付ける。

※たかきびの炊き方
たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび160ｇに対して水200㏄）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰したら強火で5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。