ごぼうとじゃこの塩麹きんぴら

材料　（5人分）

1. ごぼう　300g
2. 人参　150g
3. エリンギ　150g
4. こんにゃく　150g
5. 刻み昆布（乾）10g
6. 生姜　10g
7. いかなご（乾）

調味料

1. A　だし汁・戻し汁　適量
2. A　塩麹　15g
3. A　塩コショウ　10g
4. 黒すりごま　30g

1調理手順

野菜は千切りにカットします。こんにゃくは下茹でする。刻み昆布は水で戻す。

2調理手順

鍋に油を熱し、生姜を炒める。香りがたったらごぼう・人参・エリンギ・こんにゃく・刻み昆布を炒める。

3調理手順

野菜がしんなりとしてきたらいかなごを加え、味をみながらAで調味したら完成。器に盛りつけ、すりごまをかける。