切干大根と人参の黒コショウマヨ和え

材料　（5人分）

1. 切干大根（乾）　50g
2. 水　125cc
3. 人参　200g
4. 豆苗　50g
5. レタス類　50g

調味料

1. A　豆乳マヨネーズ
2. A　塩　適量
3. A　コショウ　少々

1調理手順

切干大根は食べやすくカット、人参はしりしり、豆苗は2㎝くらいにカットします。

2調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。人参は塩もみする。

3調理手順

Aの材料を混ぜ合わせ、②と豆苗と混ぜ合わせ味を調えたら出来上がり。レタスを敷いた器に盛りつける。