魚のコチュジャン煮⭐︎

材料　（5人分）

1. 赤魚　５切
2. 長ネギ　200g
3. しめじ　150g
4. 木綿豆腐　400g
5. 小松菜　100g

調味料

1. Aだし汁　300㏄
2. Aすりおろし生姜　15g
3. A酒　90g
4. Aコチュジャン　55g～お好み量
5. A醤油　12g
6. B 甘酒　適宜
7. B味噌　適宜

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取る。

2調理手順

長ネギは斜め薄切り、しめじはほぐし、小松菜は3㎝にカット、生姜はすりおろします。

3調理手順

鍋にAを入れて煮立たせる。魚と豆腐・ねぎ・しめじを入れ、落し蓋をして5分程煮る。

4調理手順

Bを煮汁少々でのばしてから加え、煮汁の味を調えたら出来上がり。

5調理手順

器に魚と野菜を盛りつけ、塩もみした小松菜を添える。

★調味料の量は調整して使ってください。