材料 （5人分）
- 鶏もも肉 500ｇ
- たまねぎ 300ｇ
- トマト 400ｇ
- エリンギ 150ｇ
- ズッキーニ 150ｇ
- ひよこ豆 100ｇ
- コーン/ミックスビーンズ 各100ｇ
- ニンニク/生姜 各15ｇ
調味料
- ガラムマサラ 3g
- クミン 3g
- カレーミックス 6ｇ
- 塩コショウ 適量
- 甘酒/味噌/醤油 適量
1調理手順
玉ねぎは粗みじん切り、エリンギ、ズッキーニは角切り、トマトはざく切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにし、ひよこ豆は茹でる。
2調理手順
鍋に塩少々を振り入れ、エリンギ・トマト・ズッキーニ・豆類・にんにく・生姜・コーン・玉ねぎ・鶏肉の順に入れていき、最後に水200㏄と塩少々を振り入れたら蓋をし、火をつける。
3調理手順
沸騰してきたら、弱火にして30～40分程煮る。蓋を開け、具材をかき混ぜたら水を追加し、スパイスも加えて煮立たせる。
4調理手順
調味料で味を調えたら完成。とろみが欲しい場合は水で溶いた米粉を加えて煮る。
5調理手順
器に炊いた玄米を盛りつけたら❸をかける。
