魚の塩麹蒸し

材料　（5人分）

1. 県魚　5切
2. └塩麹　適量
3. 青菜　100g
4. もやし　100g
5. レモン　1個

調味料

1. A花かつお　1パック
2. A醤油　少々

1調理手順

青菜は3㎝、レモンはくし形にカットします。

2調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩麹を塗ってしばらく馴染ませてから蒸し器で蒸す。青菜は塩もみする。もやしはさっと茹でる

3調理手順

❷とAを混ぜ合わせる。

4調理手順

器に魚と野菜を盛り付け、レモンを飾る。