鶏としいたけの照り煮⭐︎

材料　（5人分）

1. 手羽中　900g
2. 干ししいたけ　5枚
3. エリンギ　150g
4. いんげん　50g

調味料

1. A　生姜　15g
2. A　酒　45g
3. A　醤油　50g
4. A　みりん　50g
5. A　甘酒　15g
6. だし汁・戻し汁

1調理手順

干ししいたけは4等分に分け、エリンギは乱切り、いんげんは2〜3等分、生姜は千切りにし、干しシイタケは水でもどす。いんげんはさっと茹でておく。

2調理手順

鍋に油を熱し、鶏肉の表面を軽く焼く。そこへきのことAを加え、煮立ったら落し蓋をして弱火で煮る。鶏肉を上下返しながら煮汁にとろみがついて照りがでるまで煮たら火を止める。

3調理手順

器に❷を盛りつけ、いんげんを添えて出来上がり。