鶏とごぼうの梅煮

材料　（5人分）

1. 手羽元　5本
2. ごぼう　250g
3. エリンギ　150g
4. チンゲン菜　150g

調味料

1. A　梅干　4個
2. A　だし汁　400CC
3. A　酒　60g
4. A　醤油　35g〜
5. A　甘酒　30g
6. A　酢　30g

1調理手順

ごぼうは縦半分5cm、エリンギは縦4等分5㎝、チンゲン菜は4㎝にカットし、チンゲン菜は塩もみします。

梅干しは種を除き叩いておきます。

2調理手順

鍋にA、鶏肉、ごぼう、エリンギを入れて火にかける。煮立ったら落し蓋をして弱火で煮る。

3調理手順

具材が柔らかくなったら落し蓋をとり、味をみつつ、煮汁が少なくなってとろみがつくまで煮絡める。

4調理手順

器に盛りつけ、チンゲン菜を添えたら出来上がり。