塩麹の即席ザワークラウト⭐︎

材料　（5人分）

1. 紫キャベツ　350ｇ
2. レタス類　50ｇ

調味料

1. A・塩麹　15ｇ
2. A・酢　30ｇ
3. A・クミン　少々
4. A・ローリエ　１枚

1調理手順

キャベツは塩もみする。

2調理手順

❶とAを混ぜ合わせ、しばらく味を馴染ませる。塩味が足りない時は塩を追加する。

3調理手順

レタスを敷いた器に盛りつける。