魚のカレーマリネ⭐︎

材料　（5人分）

1. ししゃも　15尾
2. 玉ねぎ　100ｇ
3. 人参　100ｇ
4. しめじ　100ｇ
5. エリンギ　100ｇ
6. レタス類　50ｇ

調味料

1. だし汁　75㏄
2. 酢　75㏄
3. 醤油　28ｇ
4. 甘酒　8ｇ
5. カレー粉　5ｇ
6. 塩　適量

1調理手順

玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにして塩もみする。しめじは石づきを取りほぐす。エリンギは薄切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱しきのこ類を炒め一旦取り出し粗熱を取る。

3調理手順

❷に玉ねぎ・人参、A調味料を加え味を馴染ませる。

4調理手順

ししゃもを蒸して❷に漬け込み、30分程味を馴染ませる。

5調理手順

器にレタスを敷き、❸を盛りつける。