豆腐チャンプルー⭐︎

材料　（5人分）

1. キャベツ　400g
2. 冷凍豆腐　500g
3. 人参　100g
4. 玉ねぎ　200g
5. ピーマン　100g
6. 花かつお　適量

調味料

1. A　塩コショウ　適量
2. A　醤油　10g

1調理手順

野菜はお好みに切り分けておく。豆腐は一口大に切り硬く絞って水切りする。

2調理手順

フライパンに油を熱し、人参と玉ねぎを入れ炒める。しんなりとしてきたら豆腐を加えてさらに炒める。キャベツとピーマンを加えて手早く炒めたら、塩コショウ、しょうゆで調味する。最後に花かつおを加えて出来上がり。

★木綿豆腐を一旦冷凍して解凍すると程よく水分が抜け、お肉のような食感になります。ゆいクリニックでは、お肉の代わりによく使用します。