長芋と野菜の梅和え

材料　（5人分）

1. 長芋　200g
2. オクラ　50g
3. きゅうり　150g

調味料

1. A・梅干し　2〜3個
2. A・塩　適宜
3. A・みりん　20g
4. A・すりごま　適量

1調理手順

長芋は叩いて細かく、オクラときゅうりは薄切りにします。

2調理手順

長芋は変色防止のため少量の酢を混ぜておく。きゅうりは塩もみして水気をきる。

3調理手順

Aを合わせる。

4調理手順

③に野菜を合わせて味を調え、器に盛る。