卯の花炒り煮

材料　（5人分）

1. おから　250g
2. 人参　100g
3. 玉ねぎ　200g
4. ひじき（乾）　15g
5. 干ししいたけ　3枚
6. 高野豆腐　5枚
7. こんにゃく　100g
8. 青ネギ　25g

調味料

1. だし汁　適量
2. 醤油　30g
3. みりん　20g

1調理手順

人参、干ししいたけ、こんにゃくは千切り、玉ねぎは薄いくし切り、高野豆腐は細切り、青ネギは小口切りにカットし、干ししいたけと高野豆腐は水で戻して絞る。こんにゃくは下茹でする。

2調理手順

玉ねぎ、ひじき、しいたけ、高野豆腐をだし汁で煮て、具材がやわらかくなったらしょうゆ・みりんで味をととのえておからを加える。

3調理手順

おからにしっかり火が通ったら、青ネギを加え火を止める。