ズッキーニのハーブ和え

材料　（5人分）

1. ズッキーニ　250g
2. 赤ピーマン　50g
3. 紫玉ねぎ　50g
4. お好みのハーブ　少々
5. レタス類　50g

調味料

1. A・バルサミコ酢　30g
2. A・ウドズオイル　20g
3. A・塩コショウ　適量
4. A・甘酒　適宜

1調理手順

ズッキーニ・紫玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは細切り、レタスやハーブなどはお好みの大きさにちぎります。

2調理手順

大き目のボールに、Ａ混ぜ合わせる。

3調理手順

ズッキーニと赤ピーマンは軽く塩もみする。玉ねぎは水にさらす。

4調理手順

②と③とハーブを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

5調理手順

器にレタスを敷き、④を盛り付けて完成。