乾物の旨味たっぷり混ぜご飯(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. 玄米　600g
2. A.　干ししいたけ　2枚
3. A.　切干大根（乾）　20g
4. A.　刻み昆布（乾）　10g
5. A.　ひじき（乾）　10g
6. A.　人参　100g
7. A.　桜エビ　15g

調味料

1. B.　だし汁・戻し汁　適量
2. B.　醤油　25g
3. B.　みりん　10g
4. 青ネギ　20g

1調理手順

干しいたけ・切干大根・刻み昆布・ひじきは水で戻す。人参は千切り・干ししいたけは1cm角切り・他は1〜2cmにカットします。

2調理手順

鍋にAとBを入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、味をみながら煮含めていく。

3調理手順

炊いた玄米に❷を加えて全体をさっくり混ぜ、味を調えたら出来上がり。器に盛りつけて青ネギを散らす。