千草焼き風(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　400g
2. 人参　150g
3. 干ししいたけ　3枚
4. 玉ねぎ　200g
5. ささげ　30g
6. 桜エビ　15g
7. 卵　5個
8. レタス類　50g

調味料

1. A.　酒　30g
2. A.　醤油・みりん　各35g
3. A.　甘酒　15g
4. A.　だし汁　200cc

1調理手順

人参・干ししいたけは千切り、玉ねぎは薄切り、ささげは小口切りにカットします。

豆腐は崩して水切りをする。干しいたけは水で戻す。

2調理手順

フライパンに油を熱し、野菜を炒める。しんなりとしてきたら豆腐を加えて炒め、Aを加えて中火で煮たら火を止め粗熱をとる。（汁気が残った状態でＯＫ）

3調理手順

ボウルに卵を割り入れ、冷ました❷を加えて混ぜる。

4調理手順

クッキングシートを敷いた容器に❸を流し入れ、190℃のオーブンで様子を見ながら30～60分程焼く。

5調理手順

食べやすく切り分け、レタスを敷いた器に盛る。