蒸し魚と豆のマリネ✳︎

材料　（5人分）

1. 県魚　５切
2. ひよこ豆　100ｇ
3. 紫玉ねぎ　50ｇ
4. レタス類　50ｇ
5. パセリ　10g
6. ミニトマト（あれば）

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な食物油）　25ｇ
2. 酢　30ｇ
3. 甘酒　20ｇ
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

紫玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りにカットします。

2調理手順

ひよこ豆は茹でる。玉ねぎは水にさらす。

3調理手順

魚は水気を拭き取り、塩コショウをまぶして蒸し器で蒸す。

4調理手順

Ａのマリネ液を混ぜ合わせ、❶❷とパセリを漬け、冷蔵庫で１時間ほど味を馴染ませる。

5調理手順

器にレタスを敷き、❸を盛り付けミニトマトを添える。