ゴーヤーと冬瓜の梅のおひたし(じゃこ入り)

材料　（5人分）

1. ゴーヤー　200ｇ
2. 冬瓜　200ｇ
3. じゃこ（乾）　15g
4. 花かつお　1パック

調味料

1. A.　酒　50g
2. A.　だし汁　150cc
3. A.　梅干　2個
4. A.　醤油　少々

1調理手順

ゴーヤと冬瓜は薄切りにして塩もみする。梅干しの種を取り除き叩いて潰す。

2調理手順

Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせてから常温まで冷まし①とじゃこを加えて浸し、味を馴染ませる。

3調理手順

器に盛り付けて、花かつおを散らして完成です。