ジャージャー麺風玄米うどん

材料　（5人分）

1. 玄米ヌードル　5束
2. 鶏ミンチ　500ｇ
3. 長ネギ　100ｇ
4. 干しシイタケ　2枚
5. もやし　150ｇ
6. きゅうり（なければチンゲン菜）　150ｇ

調味料

1. にんにく・生姜　各10ｇ
2. 豆板醬　少々
3. 片栗粉　適量
4. A　味噌・醤油　60ｇ/25ｇ
5. A　みりん・甘酒　85ｇ/50ｇ～
6. A　ごま油・ねりごま　各20ｇ
7. A　戻し汁　適量

1調理手順

長ネギ、干しシイタケは粗みじん切り、生姜はみじん切り、きゅうりは千切り。

もやしはさっと茹でる。干しシイタケは水で戻す。

2調理手順

鍋に油を熱し、豆板醤・にんにく・生姜・長ネギを炒め香りをだす。ミンチとしいたけも加えて火が通るまで炒める。

3調理手順

❷にAを加えて絡ませながら炒める（少し水っぽいくらいが良いです）。味を調え、水溶き片栗粉で弱いとろみをつける。

4調理手順

たっぷりのお湯で玄米ヌードルを茹で、器に盛りつける。もやしを盛り、❸をかけ、きゅうり（無ければ塩もみしたチンゲン菜）をのせたら出来上がり。