魚ときのこの梅煮

材料　（5人分）

1. 県魚　5切れ
2. しめじ　100ｇ
3. エリンギ　100ｇ
4. マイタケ　100ｇ

調味料

1. A　みりん　60ｇ
2. A　醤油　30ｇ
3. A　だし汁・戻し汁　150ｃｃ
4. A　梅干し　2個
5. A　生姜　10ｇ
6. A　刻み昆布　2ｇ

1調理手順

しめじとマイタケはほぐし、エリンギは短冊切りします。

魚は余分な水分を拭き取っておく。

2調理手順

鍋にA、きのこを入れ火にかける。煮立ったら魚を並べ、落し蓋をして７～１０分程煮る。煮汁の味をみて、調整する。

3調理手順

盛りつけの際、梅干しの種を取り除き、きのこと和える。