茶碗蒸し★

材料　（5人分）

1. A　卵　5個
2. えのき　50ｇ
3. 干ししいたけ　3枚
4. 人参　50ｇ
5. 枝豆　25ｇ
6. 三つ葉　10ｇ

調味料

1. A　だし汁・戻し汁　750ｃｃ
2. A　醤油　10ｇ
3. A　みりん　15ｇ
4. A　塩　5ｇ

1調理手順

えのきは3ｃｍ幅に切り、干ししいたけと人参は千切りします

2調理手順

卵を割りほぐし、冷ましただし汁と調味料を加え、卵液を作る。

3調理手順

器に具材を並べ、❶を濾しながら流し入れる。

4調理手順

蒸気の立った蒸し器に器を並べ、蓋をして表面が白っぽくなるまで1分程強火にかける

5調理手順

火を弱火にし、10～15分ほど蒸す。卵が固まったら完成。最後に三つ葉を散らす。