小豆入りサラダ《豆乳ゴマドレ》

材料　（5人分）

1. レタス類　150ｇ
2. ゴーヤ　50ｇ
3. 紫玉ねぎ　50ｇ
4. 小豆　50ｇ　/　塩　0.5ｇ

調味料

1. A　油　25ｇ
2. A　豆乳　30ｇ
3. A　ねりごま　20ｇ
4. A　酢　20ｇ
5. A　醤油　25ｇ
6. A　甘酒　適宜

1調理手順

レタス類は食べやすい大きさに切り、ゴーヤと紫玉ねぎは薄切りにします

2調理手順

小豆をたっぷりの水で軟らかく煮る。アクをとりながら煮ていき、小豆が柔らかくなったら塩少々を加え、水気が無くなるまで煮詰める。

3調理手順

器に野菜を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。ドレッシングは味の調整をお願いします。