材料 （5人分）
- おから 200ｇ
- 人参 100ｇ
- 玉ねぎ 150ｇ
- こんにゃく 100ｇ
- しいたけ（乾) 2枚
- 刻み昆布 7.5ｇ
- 高野豆腐 5個
- 青ネギ 25ｇ
調味料
- だし汁 ・戻し汁 適量
- しょうゆ 25ｇ
- みりん 15ｇ
1調理手順
人参は千切りし塩もみする、玉ねぎはスライスします。
こんにゃくと高野豆腐は短冊切りにします。乾燥シイタケは戻し、千切りする。
2調理手順
鍋に干ししいたけ・刻み昆布・こんにゃく・玉ねぎ・人参・高野豆腐・おからの順に入れ、上から塩少々とだし汁200㏄をふりかけ蓋をして火にかける。ふつふつと沸いてきたら弱火にして30～40分程煮る。
3調理手順
野菜が柔らかくなったらAで味を調える。水分量はお好みで調整してください。
最後に青ネギを加え火を止める
