野菜と豆腐のピリ辛炒め

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　　500ｇ
2. ピーマン　　   2個
3. しめじ　　1パック
4. 玉ねぎ　　　1/2個

調味料

1. ゆい味噌　　15ｇ
2. 酒　　　　　10ｇ
3. 豆板醤　　　少々
4. ハチミツ　　15ｇ
5. しょうゆ　　15ｇ
6. ごま油　　　10ｇ

1調理手順

木綿豆腐は水気をきり、手で粗目にほぐす。ピーマン・玉ねぎは一口大に切る。しめじは、石づきを取り小房にする。

2調理手順

ごま油以外の調味料をボウルに合わせる。

3調理手順

フライパンに油を熱し、豆腐を入れ全体に色がつくまで炒める。ピーマン、玉ねぎ・しめじを加え、さっと炒め、②を加えて煮ます。味がなじんだら出来上がり。

★豆板醤の辛さはお好みで調整して下さい。