魚の甘酢あん

魚の甘酢あん
魚の甘酢あん

材料 (5人分)

  1. 白身魚 5枚
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ピーマン 2個

調味料

  1. 酢 50g
  2. しょうゆ 40g
  3. みりん 40g
  4. ハチミツ 15g
  5. 鷹の爪 1/4本(お好み)
  6. 片栗粉 10g

1調理手順

人参・ピーマンは千切り。玉ねぎはスライス。魚は塩・こしょうして片栗粉をまぶす。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。

2調理手順

フライパンにサラダ油をひき、魚を焼きます。その後皿に上げる。

3調理手順

同じフライパンに玉ねぎ、人参をよく炒める。

4調理手順

野菜に火が通ってきたら片栗粉以外の調味料を加え、その後、水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつけます。

5調理手順

お皿にあげておいた魚に、④をかけてたら出来上がり。