きのことパプリカのマリネ

きのことパプリカのマリネ
きのことパプリカのマリネ

材料 (5人分)

  1. エリンギ 2本
  2. しめじ 1/2パック
  3. マイタケ 1/2パック
  4. パプリカ赤 1/2個
  5. パプリカ黄 1/2個
  6. ピーマン 1/2個

調味料

  1. 酢 60㏄
  2. ウドズオイル 30㏄
  3. 塩 適量
  4. こしょう 少々
  5. しょうゆ 10㏄
  6. バジル 少々

1調理手順

エリンギは一口大。しめじ・マイタケはほぐし、湯通しする。パプリカ赤・黄・ピーマンは千切りにする。

2調理手順

ミキサーに調味料を入れ、撹拌する。

3調理手順

①と➁を混ぜ合わせ、30分以上置く。味を確認し、調味したら器に盛り付け、出来上がり。