千切り炒め

千切り炒め
千切り炒め

材料 (5人分)

  1. 切干大根 50g
  2. 人参 200g

調味料

  1. 出汁 300㏄
  2. 米油 30g
  3. 醬油 30cc
  4. みりん 20cc
  5. 塩 少々

1調理手順

切干大根は水に漬け軽く揉み洗いをし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。

2調理手順

人参は千切りにする。

3調理手順

鍋に米油を熱し、①と②を入れ炒める。全体に油がまわったら出汁・醤油・みりん・塩を入れ炒め合わせる。

4調理手順

③の汁気が無くなるまで炒め煮したら出来上がり。