揚げ鯖の野菜あんかけ

材料

1. さば 100g
2. しめじ 25g
3. ピーマン 20g
4. 赤ピーマン 20g
5. たまねぎ 25g
6. A じゃがいも
7. レモン

調味料

1. 香味しょうゆ 13g
2. A かつお・昆布だし 75g
3. A ゆいケチャップ 5g　作り方はこちらhttps://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1113/
4. A はちみつ 5g
5. A 香味しょうゆ 1.5g
6. A 酢 10g
7. A 食塩 1g
8. A ごま油 3g

1調理手順

• 片栗粉は水で溶く。
• さばは、4㎝の幅にそぎ切りにし、香味しょうゆに浸けて約10分程度置く。
• ニンニクはたたいてつぶす。
• しめじは石突をとる。ほぐす
• ピーマンはそれぞれ半分に切って種をとり、細切りにする。
• 玉ねぎは薄切り

2調理手順

鍋に、Aを合わせ火にかけ温める。

3調理手順

さばに片栗粉をまぶし揚げる。

4調理手順

フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて、香りが出たら、たまねぎ、しめじ、ピーマンの順に入れて炒める。

5調理手順

④に②を加え、煮立ったら味を見て、塩で調える。水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、最後にごま油で香りをつける。

6調理手順

器に揚げたてのサバを盛り、⑤をもって出来上がり。好みでレモンを添える。

完成です！！