ヘチマときのこのマリネ

ヘチマときのこのマリネ
ヘチマときのこのマリネ

材料 (5人分)

  1. ヘチマ 1本
  2. えのき 1パック
  3. まいたけ 1パック
  4. しめじ 1パック
  5. パセリ 適量

調味料

  1. レモン汁 40g
  2. ウドズオイル (又は良質な植物油)大さじ2
  3. 粒マスタード 大さじ1

1調理手順

ヘチマは半月切り、きのこ類は石づきをとりほぐしたら茹でておく。

2調理手順

ボールに調味料のレモン汁・ウドズオイル(又は良質な植物油)・粒マスタードを入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

①と➁を合わせて味が馴染んだら器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。

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