キノコが食べられません。代わりにお勧めの食べ物はありますか?(ぐしかわ看護学校学生さんからの質問)

質問:キノコがカタツムリに見えてしまうため、何年も食べていないです。キノコに変わる食べ物はありますか?

もし、形が気になるという事であれば粉砕して色んなものに混ぜてたべるとよいです。うちのスタッフではアレルギーで、出汁に干しシイタケが入っていたら食べられないという人もいますが、単に形が気になるだけなら、ハンバーグに混ぜたり、ディップに出来ます。

ゆいクリニックレシピ

豆腐ハンバーグ 

ポテトとマッシュルームの塩麹ディップのせ

ゆいクリニックレシピ http://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/

ドレッシングレシピ http://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/r_cat/dressing/

献立http://www.yuiclinic.com/cooking/

最近うちでは、スムージーにエリンギや他のキノコが入っていたりします。キノコが食べられなくてもきのこ以外の健康食剤で、「まごわやさしい」は健康のためにもお勧め食材です。

まごわやさしい

ま:まめ 大豆や味噌、豆腐、納豆など。豆はしっかりと浸水しましょう。
ご:ごま ごまなどナッツ類も
わ:わかめ わかめやひじきなど海藻類
や:やさい 緑黄色野菜や根菜など
さ:さかな 切り身のお魚でも、小魚などでもOK
し:しいたけ しいたけをはじめとしたきのこ類
い:いも ジャガイモ、サトイモなど

伝統的な和食、粗食がお勧めです。出来るだけ加工品は避けましょう。