材料 （5人分）
- 切干大根 70ｇ
- しめじ 100ｇ
- わかめ 100ｇ
- 三つ葉 15ｇ
調味料
- 水 175㏄
- 醤油 15ｇ
- みりん 10ｇ
- わさび 適量
1調理手順
切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。しめじはほぐしてさっと茹でる。ワカメはしっかり塩抜きしてざく切りに切る。三つ葉は２センチの長さに切る。
2調理手順
醤油とみりん・わさびを混ぜ合わせ、水気を切った切干大根・しめじ・ワカメを加えて和える。
3調理手順
器に❷を盛りつけて三つ葉を散らして出来上がり。
切干大根とわかめのワサビ醤油和え
