材料 （5人分）
- ニラ 60ｇ
- きくらげ 8ｇ
- 生姜 5ｇ
- 卵 5個
- A しめじ 100ｇ
- A えのき 100ｇ
調味料
- 塩コショウ 少々
- だし汁 125㏄
- 醤油 10ｇ
- みりん 10ｇ
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉 適量
1調理手順
ニラは５センチの長さに切る。キクラゲは水で戻して千切りにしてさっと茹でる。
2調理手順
ボウルに卵、ニラ・きくらげ・桜エビと塩を少々入れ混ぜる。フライパンに油を熱し、サッと半熟状に卵を炒め、塩コショウで調味する。
3調理手順
鍋にしめじ・えのき・だし汁・醤油・みりん・塩入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵にかけたら出来上がり
