Yui Clinic 献立写真

豆腐とたっぷり野菜を、自家製甘酒＆味噌にネギを加え味付け。副菜には生野菜をたっぷりと。

野菜くず（ヘタや芯、皮など）を煮出してつくる「ベジブロス」。野菜の甘みや栄養凝縮だしが美味しいです。

酒粕と自家製味噌が、根菜のうま味を閉じ込め、優しい味わいです。

濃厚ディツプソースは自家製塩麹の酵素の力、ナッツのタンパク質が含まれ、和食にも洋食にも合います。

エスニックに味付けた切干大根は、カルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2の含有量、食物繊維も豊富です。

アボカド納豆は低糖質。腸・血液・骨・肌など豊富な健康効果が期待できる簡単レシピ。

食物繊維・プロテイン・たんぱく質など、栄養豊富な酒粕とナッツ衣でヘルシーな一品。

ビタミンＣたっぷりのレンコンの白和えと、茄子＆長芋のピリ辛の味付けが食欲をそそります。

青魚のEPAは、動脈硬化や血栓の予防・悪玉コレステロールを低下させます。たっぷり野菜のサラダも添えて。

季節の野菜をしっかり噛み、ゆっくりいただく。梅酢と甘酒のまろやかな甘みのディツプとよく合います

食物繊維豊富なエリンギと、栄養価を壊さないよう塩もみした大根の食感が楽しめます。

自家製塩麹を使うと、魚はふっくら・魚介の旨み溢れる一品。